Afiação HONBAZUKE®️

Estudando, praticando e pesquisando estudos sobre afiação das facas, descobrimos que no Japão, quando compramos uma faca nova num estabelecimento especializado, é oferecido o serviço de afiação para ajustar o fio de corte chamado HONBAZUKE 本刃づけ

Traduzindo, 本刃 hon ha = lâmina principal + 付讨 tsuke = em anexo, significando “colocar o fio de corte verdadeiro na lâmina”.

Dessa forma, o significado literal é colocar o fio de corte correto e ajustado para seu gosto e necessidade, que corta verdadeiramente com o ângulo ideal, fazendo o refinamento correto, utilizando as pedras de afiar e amolar necessárias para um determinado tipo de aço e dureza, finalizando corretamente fazendo o assentamento e alinhamento com acessórios e técnicas que funcionam.

Nesse método, a lâmina é afiada de forma precisa e específica para garantir um corte limpo e preciso.

Aqui estão os principais pontos sobre o curso de Afiação Honbazuke:

Conteúdo do Curso:
- Facas e suas aplicações: Aprenda sobre os diferentes tipos de facas e como usá-las.
- Aços e características: Compreenda as propriedades dos aços utilizados nas lâminas.
- Técnicas de afiação: Afiar, amolar, assentar e alinhar o fio de corte.
- Pedras de afiar e amolar: Conheça os tipos de pedras utilizadas na afiação.
- Manutenção do fio de corte: Saiba como manter o fio afiado ao longo do tempo.
- Certificado: Receba um certificado após concluir o curso.